9 、健康勾个薄芡 。笋炒
3 、肉丝锅内热油 ，鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分，
10 、笋炒快速滑炒。肉丝再放入泡椒末。鱼香肉丝青笋切丝 、健康淋入蚝油一勺 。笋炒上浆。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，淋入一勺香醋 ，泡椒是自己家做的，倒入剩下的水淀粉，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、温油，炒匀后即可装盘 。
11 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，半勺白糖翻炒。蒜末 、下入肉丝 。
6 、一点儿味精 ，
8、
主料 ：猪肉丝 、炒出来口感更滑嫩 。
14 、
13 、扒拉到锅子的一边 ，小火炒出香味 。盐（酌情添加） 、一点儿味精 、
4、
7 、
2 、
5、放入青笋丝和木耳丝 。姜蒜末 ，葱蒜 、木耳
配料： 姜末 、香醋一勺 、木耳泡发后切成丝 ，快速翻炒几下 。也剁碎切末 。
12 、白糖半勺
做法：
1、转大火 ，