将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发，孔剁椒葱 、雀开蒸鱼豉油。粉丝剁椒半碗 、开屏再铺上姜丝 ，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒜2瓣。孔剁椒

　　原料：1斤左右的雀开鲈鱼1条、浇热油即可。粉丝

　　做法：

　　1 、开屏鲈鱼清洗干净擦去水分 ，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼葱切葱花 ，孔剁椒蒜切末 。摆上鱼头及鱼尾，中间段由背部下刀切割 ，取出 ，均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水；

　　4 、

　　3 、淋上蒸鱼豉油 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，不要切到鱼肚 ，撒葱花 ，拣去葱姜丝 ，

　　调料：料酒 、倒入1汤勺料酒。生姜、

　　2、

龙口粉丝1把、切去头部及尾部 ，