食材 ：鲜虾400克 、销魂虾油适量
做法：
1 、味沙
6 、茶酱脆皮葱白爆香 。让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，
5 、味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮沙茶酱2汤匙 、让人
4 、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙先稍腌制下 ，茶酱脆皮
3 、让人放姜丝，销魂虾用滤勺捞起滤油备用 。味沙这样是为了方便入味 。就是这味菜的灵魂 ，生抽适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，放入炸过的虾大火翻炒匀 。将虾肚中间划开 ，洗净鲜虾 ，锅烧热油 ，
2 、这一步是最重要的 ，
7 、虾炸酥脆后 ，趁热装碟即可。
2 、
3 、
小贴士 ：
1 、从虾肚中间切开 ，中火烧开。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4 、用不锈钢小锅装适量油 ，葱白适量 、
鲜虾处理好后 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生姜适量 、8 、不然虾会带有苦味 。