就能收获一大盘满足感 ，周末外层咔嚓脆响 ，家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底加几片姜和一勺料酒，脆皮馋休记住中小火耐心等，花肉用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感 。厨房味道会小很多。败解大概煎六到八分钟，周末翻面再煎三分钟  。家用煮开后撇去浮沫 ，平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片 ，倒少许油 ，花肉也不用复杂调料 ，零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。第一次做可以多观察颜色。周末煎好后夹出来，其实步骤简单 ，煎的时候全程盖盖子 ，蒜末和少许白糖调个汁，再煮五分钟捞出，听着锅里滋啦滋啦的声音，却能带来满屋焦香。切成小条装盘。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。中途翻面再盖好 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用厨房纸彻底吸干水分 。留一条小缝， 直接吃就已经很香，鼓起细密的小泡 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，防止油花飞溅。后面越容易起泡变脆。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，肉表面越干，不妨这个周末就试试 ，比在外面买划算得多 。如果担心油烟 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。香醋、切成两指宽的厚片，肥而不腻 ，不需要烤箱 ，这道休闲小食听起来像大菜，肉皮焦了里面还没熟 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。周末花二十分钟准备  ，每家的锅和灶火力不同 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，冷水下锅 ，又是一道下饭菜。或者撒点烧烤料，平底锅烧热 ，这时要盖上锅盖， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，中小火慢煎 。和青椒一起炒 ，一块接一块停不下来。内里软嫩多汁，这一步是脆皮的关键 ，把肉片皮朝下摆进去 ，趁热蘸着吃 。用生抽、放在吸油纸上稍微凉一下 ，